Le tagliatelle dello Zio Fergus

Io, per tenere fede al mio nick, ieri ho cucinato gli shortbread (biscotti scozzesi)... eccovi la ricetta - avallata dalle mie care amiche d'oltremanica.

SHORTBREAD

225 g/8 oz butter (slightly salted)
100 g/3.5 oz golden caster sugar + extra
225 g/8 oz plain flour
100 g/3.5 oz cornflour

1. Soften the butter slightly then place in a food mixer with the sugar and cream them together until pale: this will take at least 3-5 minutes or double that time if beaten by hand.

2. Sift in the flour and cornflour and process very briefly - until just brought together. Do not over process.

3. Tip into a lightly buttered 23 x 33 cm/9 x 13" swiss-roll tin. Using floured hands, press down all over to level the surface.

4. Prick all over with a fork then bake at 150 degrees C/300 degrees F/Gas 2 for 45-50 minutes, or until pale golden brown.

5. Shake over some sugar from a dredger then cut into squares or fingers. Leave for 5-10 minutes on a wire rack to cool completely.

Allora, cosa vi mando dall'Etruria...
Antipasto, Primo, Secondo o Dorce come dice la mi nonna?

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Scritto da: paolino-BOGLANDSMAN 17/01/2006 14.40
Allora, cosa vi mando dall'Etruria...
Antipasto, Primo, Secondo o Dorce come dice la mi nonna?

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Dorce, Paolino... che ci ho un calo di zuccheri a quest'ora del giorno!

E poi la ricetta per la torta da mettere nel 5 e 5... che prima o poi lo devo riprovare!

io oggi mi sono cucinata uno splendido panino con Spunti' (quello originale) al tonno....

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Scritto da: Earendil78 18/01/2006 14.29
io oggi mi sono cucinata uno splendido panino con Spunti' (quello originale) al tonno....

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Preparazione? Quanto spuntì? C'é la scuola del "panino con spuntì" e quello de "tutto il contenuto della scatoletta con un pò di pane attorno".

Pasta alla carbonara con bacon allo sciroppo di maple!

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Scritto da: scottishflag 18/01/2006 14.36


Preparazione? Quanto spuntì? C'é la scuola del "panino con spuntì" e quello de "tutto il contenuto della scatoletta con un pò di pane attorno".

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Ecco la ricetta: siccome sono in regime ristretto, mezza scatoletta di Spunti al Tonno nel panino, e....camminare!!!!

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Scritto da: nadiaidi 18/01/2006 23.10
Pasta alla carbonara con bacon allo sciroppo di maple!

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Nooo! Ti prego... dimmi che non l'hai fatto!

Se invece l'hai fatto veramente ricordami che, semmai mi inviterai a cena... avrò già un impegno improrogabile!

TRHb

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Scritto da: TheRomanHunchback 19/01/2006 2.34
Nooo! Ti prego... dimmi che non l'hai fatto!

Se invece l'hai fatto veramente ricordami che, semmai mi inviterai a cena... avrò già un impegno improrogabile!

TRHb

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A dire il vero l'ha fatto Filippo per me e Ila, è la sua specialità...

Non sai quanto sia buona la cucina italiana con gli ingredienti irladesi. Cucina irlandiana.
Tipo la pizza con il cheddar al posto della mozzarella. Delicious!

Cucina creativa...

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Scritto da: TheRomanHunchback 19/01/2006 2.34





Nooo! Ti prego... dimmi che non l'hai fatto!

Se invece l'hai fatto veramente ricordami che, semmai mi inviterai a cena... avrò già un impegno improrogabile!

TRHb

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se Vissani fa bollire le pietre di fiume (giuro,l'ha fatto) Filippo puo fare la carbonara con bacon allo sciroppo di maple.
e ce ne fossero di uomini che ci cucinano la cena mentre noi cazzeggiamo sul forum!

comunque Gobbo questo non vuol dire che noi disdegneremo una carbonara original quando e se verrai! solo una cosa....porta gli ingredienti!

ho assemblato tutti i topic di matrice culinaria...
forza!

pranzo con spaghetti e bottarga di muggine
molto semplice, rapido e gustoso

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Scritto da: fergus 15/02/2006 20.03
pranzo con spaghetti e bottarga di muggine

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Buongustaio!

Ragazzi un pò di rispetto, mi sono messa a dieta!

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Scritto da: india252000 15/02/2006 20.47
Ragazzi un pò di rispetto, mi sono messa a dieta!

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perchè???

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Scritto da: india252000 15/02/2006 20.47
Ragazzi un pò di rispetto, mi sono messa a dieta!

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Sono assolutamente contrario al decremento volumetrico del panettone!

TRHb

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Scritto da: TheRomanHunchback 16/02/2006 16.20


Sono assolutamente contrario al decremento volumetrico del panettone!

TRHb

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Parli bene ma razzoli male Gobbo... e dillo che sei sempre a dieta!!!!

Baked Beans on Toasts!!!

Si prende una lattina di Baked Beans (ovvero fagioli cannellini gia' pronti con della salsa rossa...pomodoro mi auguro ) e si riscaldano in microonde.

nel frattempo si fanno tostare due fette di pane....una volta pronte si sistemano in un piatto e si rovesciano sopra i Baked Beans.

Et voila', il piatto e' pronto, pronto per essere enjoyato!



[OT] per Fergus: possiamo fare in modo che non si parli di dieta almeno qui?

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Scritto da: Earendil78 19/01/2006 11.17
se Vissani fa bollire le pietre di fiume (giuro,l'ha fatto) Filippo puo fare la carbonara con bacon allo sciroppo di maple.
e ce ne fossero di uomini che ci cucinano la cena mentre noi cazzeggiamo sul forum!

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Lo sai Ila che é sempre un piacere e non hai ancora provato né l'ammatriciana sempre con bacon al maple e nemmeno la pizza che Nadia ed io facciamo con il ceddar gratugiato al posto della mozzarella (finta) che si trova a Dublino!

Cmq é un piacere essere tuo ospite quando se non porto il dolce o il vino basta metterti a posto il modem/router/wireless o installarti programmini vari


Filippo
P.S. Nadia!!!! Quand'e' che ritiriamo fuori il tagliere?!?!?!

Io in questi giorni sto mangiando dei piatti a base di pesce spettacolari... antipasti, primi, fritture, grigliate...

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Scritto da: filippoBO 16/02/2006 17.29
Cmq é un piacere essere tuo ospite quando se non porto il dolce o il vino basta metterti a posto il modem/router/wireless o installarti programmini vari

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Appunto Filippo... al dolce ci penso io, da te preferisco il sevizio assistenza informatica

PIZZA "LA CARNIVORA"
prendo spunto dal film "l'uomo di casa" ("man of the house") con tommy lee jones e christina millian:

una normale pizza con pomodoro e mozzarella, ma condita con:

- salame,
- manzo macinato,
- prosciutto,
- pasta di olive...

forse c'è qualche altro ingrediente, ma al momento non mi suvviene!

io ci aggiungerei anche un paio di

buona digestione

[Modificato da spartacus81 16/02/2006 17.50]

vado ad impanare le fette di tacchino
a me l'aviaria mi fa 'na pippa

Lo so che potrebbe sembrare irriverente in mezzo a tutto questo dilagare di alta cucina, ma io sono una grande estimatrice di broccoli e oggi me ne sono fatta un gran piattazzo ! Ke soddisfazione!