Scritto da: dubh 11/01/2005 12.55 Mi è giunta oggi via email _____________ Ingredienti: patate crude 250 gr.; patate lessate 250 gr.: farina 00 250 gr.; un po' di latte; 1 uovo; sale e pepe q.b. Grattugiare le patate crude e mescolarle alle patate lessate e schiacciate. Aggiungere sale e pepe e la farina setacciata. Unire l'uovo sbattuto e latte sufficiente ad ottenere una pastella morbida. Cuocere a cucchiaiate su una piastra calda o nella friggitrice. Il Boxty può essere farcito a piacere con carne, salumi o verdure. Note: Un detto irlandese dice: Boxty on the griddle Boxty on the pan If you don't eat boxty You'll never get a man _____________