Ricetta quasi vicina a quella originale
Ingredienti per 4 persone
1. Patate medie 6
2. Cipolle 4 di grande dimensioni
3. Spalla di agnello senza osso 1,5 kg tagliata a pezzi
4. Timo q.b.
5. Sale q.b.
6. Pepe q.b.
Preparazione
1
Pelate e affettate le patate.
Sistematele nella parte inferiore di una casseruola pesante e ricopritele con metà delle cipolle affettate.
Sistemate sopra la carne e finite aggiungendo le restanti patate e cipolle.
2
Spolverizzate con un cucchiaio di timo, aggiustate di sale e pepe e coprite con acqua fredda fino a coprire le patate.
3
Portate ad ebollizione , poi abbassate la fiamma e coprite con il coperchio.
Fate cuocere per circa 1 ora e mezza facendo attenzione ad aggiungere altra acqua calda se l’arrosto dovesse asciugarsi.