La Cucina Irlandese : Ricette, consigli e opinioni

Ricetta irlandese adattata (e di molto) alle abitudini italiane

La ricetta è semplicissima.

Preparato un soffritto di cipolle e carote con olio extravergine di oliva (senza eccedere) e un battuto di aglio e rosmarino, si fa rosolare la carne di manzo a pezzettoni.

Quando essa ha preso un bel colore e ha consumato i propri umori di cottura, versate dentro la pentola un paio di lattine di Guinness a temperatura ambiente e fate cuocere il tutto, aggiungendo ogni tanto del brodo.
Ottima la aggiunta di patate quando la carne è quasi tenera, cuoceranno in una ventina di minuti.

Altrimenti servite con la polenta (preparata separatamente)anzichè le patate, che è la degna morte sua, anche se poco irish