Il topic della Guinness

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Scritto da: Roberta. 26/08/2004 13.58
Ho appena letto questa cosa e ve la comunico... giusto per dire qualcosa :Sm18


Negli spumanti le bollicine di gas salgono verso l'alto secondo la legge di Archimede. Nella birra Guinness può accadere il contrario come hanno scoperto Clive Fletcher dell'Università del Nuovo Galles del Sud, in Australia. Le caratteristiche della birra irlandese, dimensioni delle bolle, viscosità, adesione al vetro, eccetera, sono tali ha generare un complicato gioco di correnti per cui il flusso verso l'alto al centro del boccale, andando poi verso i bordi si orienta verso il basso trascinando le bolle più piccole che così, scendendo, sembrano disubbidire alla legge di Archimede

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