Il topic della Guinness

Intervento ricevuto via e.mail


Ciao

son Davide ho visitato il vostro sito prima di partire per l'irlanda
devo in un modo o nell'altro ringraziarvi per le dritte dirette o indirette
l'irlanda e' bella si rischia in ogni modo di vedere l'irlanda che ti vogliono far vedere
certo non gli si puo' chiedere di rimanere "indietro" cosi' che noi possiamo vedere l'irlanda che ci siamo sempre immaginati

abbiamo fatto 9 gg affittando la macchina partendo da dublino, scendendo lungo le coste , passando per kilkenny, kinsale(spero si scrivano cosi') arrivando fino ad ovest
risalendo la costa fino a dooline e galaway e orizzontalmente tornando a dublino

stupenda la zona sud ovest, il resto bello ma forse troppo poko tipico (per un turista che ha pochi gg ed ha paura di essersi "fermato nel posto sbagliato")
Doolin Eccezionale ,a parte essere un enorme citta B&B

ci abbiamo messo 5 gg per mangiare il tipico Stufato o una zuppa:)

sinceramente son contento delle vacanze che ho passato
un po' da turissa boccalone (illuminato) un po' intravedendo l'irlanda che mi aspettavo di vedere

solo due dubbi mi attanagliano
1 perche' spillano in due tempi la guinness? (per far meno schiuma?/rituale pagano?)
2 che testa hanno a mettere linee tratteggiate per superare in punti improponibili?(curve dossi ecc ecc?

ciao e buon proseguimento con il sito

Shiva.davide@libero.it

...deve essere fatta mooooooooolto lentamente, la birra deve riposare per poter formare una bella crema densa ( chiamata head) che deve rimanere tale fino all'ultimo sorso!
Per questo ne spillano circa tre quarti, la lasciano che si assetti, e poi finiscono di riempire il bicchiere!

Alcuni anni fa avevano anche fatto uno spot molto divertente dove si vedeva un tipo che si faceva dei balletti improponibili intorno ad una pinta di Guinness in attesa che fosse pronta da bere!!
Dicono che lo spot fosse per il mercato inglese, dove appunto nei bar non spillavano la Guinness a dovere perche' i clienti non erano abituati ad aspettare!!

Per le linee ed i segnali stradali non so risponderti: io vovo al Nord e da noi si usa la segnaletica inglese ( in miglia oltretutto)

Quindi se spillata in un colpo solo e lasciata riposare la schiuma sarebbe differente?

La stout deve essere spillata così non per rito o abitudine.
La spillatura in due tempi è indispensabile per ottenere un perfetto effetto "crema" .
Non è uno sfizio estetico ma un processo che impedisce l'ossidazione della guinness (bevanda molto ricca di ferro) ed il conseguente sapore acidulo che ne deriverebbe dopo qualche minuto qualora non ci fosse un bel manto protettivo a difenderla.

Help!!!Sono in astinenza da Guinness!!!Ho letto innumerevoli volte che la Guinness bevuta fuori dall'Irlanda è diversa,più amara,ecc.
Lo so lo so!!!Ma vi prego!!!Ho bisogno di qualcosa che le somigli almeno!!!
Dove posso bere una buona Guinness a Napoli e provincia in un pub che ricordi almeno lontanamente un vero pub irlandese?
E com'è la Guinness in lattina o in bottiglia(sempre che riesca a trovarla!!!)che viene venduta in Italia?

La Guinness importata qui da noi perde il suo sapore originale, fa "quasi" schifo perchè, se non sbaglio, subisce un particolare procedimento di pastorizzazione.
Slainte

Sarà l' atmosfera o il posto o i locali ma non sono più riuscito a trovare una stout simile alla cara vecchia Guinness.
Se qualcuno è davvero convinto di avere un qualcosa di simile a portata di mano si faccia avanti per carità!
Ho scritto addirittura al sito della Guinness ma non si riesce ad importare.

è logico nessuna guinness qui è come lì....

Cris,

un invito per i tuoi prossimi messaggi.
Per evitare omonimie con altri Cristiani e Cristine del forum ti consiglio di personalizzare il tuo nick (chessò : Cris 82 o Cris MI , ecc...)

ciao, moris


Tornando alla spillatura : Dai un'occhiata anche a queste discussioni

Stout e birre irlandesi a confronto
www.freeforumzone.it/viewmessaggi.aspx?f=13145&idd=681

Pub Irlandesi in Italia
www.freeforumzone.it/viewmessaggi.aspx?f=13145&idd=39


I fattori che influiscono sulla differenza di gusto del nettare nero tra Italia e Irlanda sono tantissimi :

- impianti di spillatura adeguati e gestiti in maniera competente

- manutenzione degli impianti e immagazzinamento corretto presso i pub

- esperienza, cultura e sensibilità di chi spilla e di chi beve

- consumo e giacenze, quindi stout molto più "giovane"

- trasporto stradale e conseguente movimento del liquido dentro i fusti

- variazioni climatiche durante il trasporto per giungere ai depositi italiani

Per queste e altre ragioni una stout spillata in Italia non sarà mai uguale alla "sorella" irlandese

è da tempo che volevo mettere su un sito dedicato alla guinness e finalmente ci siamo quasi (quasi per dire...mi ci vogliono ancora un paio di mesi) e volevo approfittare di questo splendido forum per chiedervi (sempre se vi fa piacere) di "collaborare" in questa iniziativa.
come?
semplicissimo, mandandomi foto, racconti, consigli e insulti!

nel sito ci sarà anche una pagina dedicata alla splendida isola ma soprattutto alla questione dell'irlanda del nord, e poi miti e leggende.

se credete che questo sito possa piacervi aiutatemi!

la mail dove potrete mandare materiale è:

fabioz_net@hotmail.com

bè vediamo se va avanti l'idea...


ps: per moris se c'è qualche problema su questo post contattami subito!

ciao gente!

esiste un record di "drinkaggio" Guinness?

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Scritto da: Shackelm 18/06/2004 18.32
esiste un record di "drinkaggio" Guinness?

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se esiste io lo supero....

non mi ricordo il mio record...anche perchè dopo il record stai proprio fuori!

a san patrizio al pub ho chiuso la serata con 12 pinte ma sono dovuto andare a casa alle 3..la mattina si lavorava!

ciao, fabio

a fabio, io dodici pinte di guinness me le faccio giusto per sciacquarmi l'ugola

in realtà il conteggio del recordo è totalmente virtuale:
se il numero ufficiale delle pinte è fornito dalla tua memoria... beh... enough said!
se tale numero è fornito da chi ti sta accanto o costui/ei è allergico all'alcol/astemio oppure come si fa a fidarsi?

il mio record credo di averlo messo una sera alla festa di fidanzamento di un mio amico a dublino. si comincia alle 7 al pub e poi a casa di danny. alle 6ish qualcuno mi chiama un taxi e comunica al driver l'indirizzo di dove stavo.
in cucina avevano montato la colonnina con due spine guinness.
io ne ricordo chiaramente 11 (il giorno dopo ancora quando ho ripreso conoscenza e uso degli arti). ma il numero è approssimativo.
si potrebbe usare una forbice come gli exit poll di vespa!

Confesso di non essere un grande bevitore ma il mio record personale penso sia di 13/14 pinte + 2 hot-whiskey (dalle 17 a mezzanotte)

Moris, Don Bosco e la Guinness

Kilcormac, sperduto vilaggio delle Midlands. Un sabato estivo.
Un paio di pub, il tipico supermercato di paese dove ci trovi dal topicida al garlic bread surgelato, una gelateria (De Vito's) e un Fish'n'chips. Qualche Ford e Vauxhall scassate , parcheggiate sulla Main Road.

Ero capitato lì di proposito, con un paio di concittadini, per andare a trovare i maestri falegnami che avevamo conosciuto ad Asti durante la costruzione di un irish pub e che erano diventati nostri amici durante il soggiorno italiano.

Arrivammo nel tardo pomeriggio, giusto il tempo di posare i nostri bagagli e fummo condotti al pub per una maratona etilico-conversatoria di 7 ore con decine di persone curiose (in quel luogo sperduto ogni straniero che biascicasse qualche parola di inglese veniva accolto come una rockstar...).
C'era gente desiderosa di parlare con noi anche davanti a quella parete di alluminio (o ceramica) con grondaia, dove le persone di sesso maschile si recano tra una stout e l'altra per poterne ingurgitare ancora senza fare esplodere la vescica.

Dopo l'ora di chiusura confesso che non mi reggevo più in piedi ma stranamente il mio inglese usciva fuori molto fluente...
A quel punto i nostri stomaci iniziarono a brontolare, desiderosi di qualcosa di solido dopo tanti liquidi, e fu così che fummo accompagnati in processione da mezzo villaggio al vicino Fish'n'Chips gestito da una venticinquenne che avrebbe fatto la sua porca figura sulle pubblicazioni del Borde Failtè. Capelli rossi voluminosi, occhi grandi e verdissimi e una cascata di lentiggini che si intravedevano anche su un generoso decoltè. Bellissima.Una visione celestiale.

In mezzo a baccalà in frittura e puzzolenti onion-rings venni sfidato ad una gara di serenate da parte di un tizio, appassionato melomane, che partì con uno struggente canto della tradizione locale, roba che avrebbe commosso anche la più acida delle zitelle.

A quel punto sentivo sulle mie spalle tutto il peso della tradizione melodica della nazione in cui sono cresciuto e nei miei deliri alcolici mi è parso pure di udire la voce dell'allora presidente (Cossiga ? Scalfaro ?) incitarmi a tenere alto il nome della patria e della bandiera. C'era pure Verdi che mi minacciava sussurrando "Non farci fare figure di merda...".

Peccato che, complici le abbondanti libagioni e una concomitante perdita di memoria, l'unica canzone italiana che mi venne in mente in quella strana situazione fu quella che imparai in seconda elementare da un insegnante salesiano (oddio, mi ricordai anche il jingle dell'Amaro Averna e la sigla di Lupin III ma non era il caso...).
Il titolo era "Don Bosco ritorna tra i giovani ancor...", la tipica canzone da gita in pulmann con la parrocchia.

La cantai a squarciagola con un pathos talmente forte, teatrale e convinto che dopo pochi secondi fui circondato da persone entusiaste e accolto da un applauso che manco Pavarotti...(mentre cantavo avevo gli occhi lucidi, risultato di troppa stout e bicchierini di Paddy's... ricordo che spalancai anche le braccia e feci smorfie da sceneggiata napoletana. L'acuto finale fu qualcosa in puro Mino Reitano style).
Un trionfo, ammesso pure dal mio avversario. Cossiga e Verdi si complimentavano dandomi pacche sulle spalle ed i locali si convinsero ancora di più che l'Italia era veramente terra di Romanticismo e Bel Canto.

La cosa difficile, però, fu tradurre il testo : tutti volevano sapere di cosa parlasse questa "wonderful italian song" cantata da questo "very romantic singer". Bluffando dissi che si trattava della storia straziante della fidanzata di un tale Donaldo Bosco (Don Bosco), emigrato italiano in America. (Don Bosco : come back...) e omonimo del santo, tra l'altro mio conterraneo.
I miei due amici italiani erano choccati dalla mia prontezza nel raccontare una panzana così poco credibile ( e dallo sfoggiare una così bella voce proprio io che sono stonato come una campana). Questa sorpresa li trattenne dall'esplodere in una fragorosa risata.

Rimediai parecchi baci tra le presenti e pure un pizzicotto sul sedere da parte di un'assatanata ultracinquantenne con i capelli alla Marge Simpson.

Ma la mia bellissima coetanea del fish'n'chips mi concesse unicamente il tipico sguardo che di solito si dà agli ubriaconi quando diventano patetici...Già... lei non era reduce da ore di pub come il resto dei presenti

[Modificato da admin/moris 19/06/2004 14.13]

DON BOSCO RITORNA
(oppure Giù dai colli)



Giù dai colli un dì lontano

con la sola madre accanto

tu scendesti verso il piano

dei tuoi sogni al dolce incanto.

Oggi, o Padre, non più solo

per le strade passi ancora,

dei tuoi figli immenso stuolo

con gran giubilo t’onoran.



Don Bosco ritorna tra i giovani ancor

ti chiaman frementi di gioia e d’amor. (2)

vorri trascorrere una serata al pub con fabio-pg e l'amministratore.

OT breve.
mi inchino a cotanta prestanza etilica. dalla mia esperienza di scuole cattoliche lasalliane mai mi sarebbe venuto "se nel cielo oh la salle beato..." che peraltro ancora ricordo purtroppo a memoria.
avendo spesso portato con me la mia fida chitarra (che ora riposa in un garage di raheny, D11) mi è stato spesso chiesto, durante feste e riunioni varie, di cantare pezzi italiani (dopo che mi ero indegnamente esibito in trad vari da christie ai pogues e via dicendo.
di solito eseguivo, nell'ordine:
1) Un vecchio e un bambino
2) La società dei mangaccioni
3) Tanto pe' cantà
4) Napul'è
5) mangiafuoco (di solito mixata su desire degli U2)
6) La canzone dell'amore perduto.

Anche io nelle traduzioni andavo libero e leggiadro, ma spesso non c'erano italici al seguito a potermi sputtanare o se c'erano bevevano!

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Scritto da: pedair 19/06/2004 14.33
5) mangiafuoco (di solito mixata su desire degli U2)

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Pedair, è un mix che ci sta troppo bene, con tanto di schitarramento acustico veloce

Sta arrivandoooo... mangiafuocoooo. desiiiiiireeeeeee !

complimenti

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Scritto da: Delirio Habanero 19/06/2004 14.32
vorri trascorrere una serata al pub con fabio-pg e l'amministratore.

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Macchè... sono una merdaccia se si fa gara a bevute... se poi ci aggiungi i superalcolici mi ritiro. Ho avuto una volta la sbronza allucinogena con il Paddy's (in Italia)
Ero a casa di un amico e dopo troppi bicchieri ho scambiato la sua cagnetta per un topo gigante e sono stramazzato sul divano con tanto di sudori freddi (ne avevo bevuto uno sproposito e soprattutto lo avevo mischiato con altri intrugli)

Da allora, solo a sentire l'odore del whiskey, vedo pantegane ovunque

no no, mica per una gara. voglio essere presente dopo che avete bevuto 13-14 guinness. :)

bhe io, che però ho 17 anni (fra 7 giorni) son riuscito a drinkare 6 pinte in un breve arco di tempo(30-40 min) tutte a stecca con lo stomaco abbastanza vuoto(è la mia specialità bere a stecca, 2 secondi e gremo un bicchiere).
comunque proverò a bere tranquillamente per vedere a quanto arriverò ;)

beh sì, non vedo molto il senso di riempirsi lo stomaco con 6 pinte in mezz'ora...se non un vago senso di masochismo!
Personalmente non mi è mai capitato nemmeno in gioventù di essermi messa d'impegno a prenderla enorme, per me il palato vuole la sua parte e se capita di ubriacarsi vabbè, può succedere (sempre cercando di rimanere nei limiti della decenza...l'unica volta che mi è successo di perdere completamente il controllo mi sono così incazzata/spaventata che poi per un anno non ho più bevuto). Insomma, secondo me bisogna godersela e non cercare di passare il limite per forza.
Cmq il mio record di cui sono cosciente è stato 7 pinte e 3 hot whiskey (il 4° non l'ho finito quindi non vale). Mi ricordo tutto e niente mal di testa al mattino.
Di solito al pub le 3 o 4 pinte ci stanno, ma nella serata, suonando, chiaccherando...che secondo me te le godi anche di più.
Rosy

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Scritto da: Marco(cinese) 19/06/2004 0.30
a fabio, io dodici pinte di guinness me le faccio giusto per sciacquarmi l'ugola

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quando vuoi marco.....

perugia 20- lazie 1!!!!!!!


ciao, fabio

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Scritto da: Delirio Habanero 19/06/2004 14.32
vorri trascorrere una serata al pub con fabio-pg e l'amministratore.

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dai che con la guinness non stai tanto fuori manco se ne hai bevute 15.....ma se ci aggiungi un pò di shot...allora è proprio un casino!

ciao, fabio