come cantanti nord-irlandesi non ne conosco tanti purtrppo e quelli che conosco io sono Van Morrison, Duke Special e gli Snow Patrol ma non penso che gli ultimi facciano al caso tuo.
Secondo me trovi qualcosa solo nella tradizione popolare, magari prova a vedere le soundtrack dei film dedicati all'Irlanda del Nord, come Hunger, In the name of the father, The Boxer etc..