ma gli Irlandesi....bevono???

Sono d'accordo, il problema alcolismo in Irlanda viene da molto lontano, e nulla c'entra la Chiesa.

Effettivamente la società irlandese non ha mai offerto granché al di là del pub. Il loro tipo di socializzazione è completamente diverso dal nostro.
In Italia, e nel mondo mediterraneo in generale è diffuso il concetto della piazza, come luogo di incontro all'aperto.

In Irlanda, non è così. Le condizioni climatiche, la pioggia, il buio, non favoriscono l'incontro fuori e la passeggiata sul lungomare.
Se si aggiunge che in generale la tv fa anche abbastanza pena, non è che ci siano ragionevoli alternative al pub, e in un pub cosa fai se non bevi?
Per cui col tempo il luogo e il modo "normale" di conoscere gente è diventato il pub, specie se già bevuti.