Allergico ai latticini!!!! Quali cibi evitare

Per favore mi dite cosa evitare di mangiare, considerando l'allergia a tutti i latticini, formaggio e burro compresi (ovviamente il termine in lingua locale)
Grazie!

una bella bistecca di montone irlandese.

Beh, le traduzioni penso che tu le sappia da te...il cheddar è cacio, quindi tienitene alla larga. Il buttermilk come dice il nome per te lo stesso è una roba da evitare, perchè corrisponde al nostro latticello...niente garlic bread (c'è il burro dentro) e occhio alla colazione perchè loro il burro lo usano molto, spalmato dentro ai panini etc. Quindi chiedi sempre prima. Sinceramente non mi viene a mente niente altro di particolare cui dovresti stare attento!
Rosy

Anche i sandwich che prendi nei bar/stazioni di servizio possono avere il burro dentro. Specialmente i vari breakfast rolls.

Occhio anche ai salumi : specialmente dentro molti sausages e wurstel figurano infatti il latte in polvere e alcuni derivati caseari come ingredienti

Anche dentro a parecchi dolci ci troverai del burro.... Che peccato!

Rob

Scritto da: Roberta. 12/07/2004 19.56
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> Anche dentro a parecchi dolci ci troverai del burro....
> Che peccato!
>
> Rob
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Parecchi ? A dire il vero, la maggior parte delle volte che ho addentato un cake irlandese ho avuto spesso l'impressione di mangiare un panetto di burro con del dolciume dentro

Grazie ragazzi.
Penso che andrò sull'irish stew (o c'è anche lì) e sui piatti di pesce. Comunque la parola d'ordine appena mi siedo a tavola, sarà no cheese, no butter.
Sapete se anche nelle varie zuppe c'è il burro piuttosto che l'olio. Mi è parso di capire che loro usano sempre il burro laddove noi usiamo l'olio.

Ragazzi penso che si possa trovare anche in Irlanda, ma esiste anche il latte di soia, assolutamente privo di latticini...

Scritto da: pep1930 12/07/2004 20.21
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Comunque la parola d'ordine
> appena mi siedo a tavola, sarà no cheese, no butter.
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No butter ? No food


Alcune ricete di irish stew infatti prevedono di fare rosolare la carne nel burro, non so però se tutti fanno così...

scherzi a parte, consiglierei di optare per cibi alla griglia (ma anche lì ci può scappare un condimento burroso post cottura) o acquistati direttamente nei supermercati (nei più grossi troverai sempre un chiosco self-service dove ci sono diverse insalate)

Per le fritture viene spesso utilizzata una miscela di olio di semi e pseudomargarina.
Penso che gli unici posti a prezzi abbordabili dove troverai anche cibi senza burro siano i ristoranti vegetariani, alcuni dei quali si vantano di utilizzare solo olio di oliva (occhio però ai condimenti allo yogurth)


Per le colazioni nei b&b troverai sempre marmellate e soda bread non condito oppure cereali.

[Modificato da admin/moris 12/07/2004 20.41]

Ragazzi nella guida Routard ho trovato alcuni piatti tipici. Vorrei sapere se qualcuno di voi ne ha mangiato e cosa contengono, se hanno latticini o salse di formaggio o burro, etc.

1.Cajun chicken scaltan neam’h padraic

2.Kidney pie

3.Monkfish

4.Pudding

5.Quiche

6.Sheperd pie (in genere come è fatta la pie)

nella pasta sfoglia (quiche alla francese o pie all'anglosassone) di solito c'è sia il latte che il burro.

mi spiace :-(

Il Cajun chicken non è irlandese, ma un piatto che ti rifilano in quasi tutti i paesi dove si parla inglese ed è originario della Loisiana.

Il Pie, se salato, è una sorta di tortino fatto generalmente di carni tritate e speziate, spesso interiora, avvolto in pasta sfoglia.

Inutile dire che, se si è allergici al burro anche qui si casca male...

[Modificato da admin/moris 14/07/2004 11.22]

nel pudding che mi volevano rifilare c'era la sugna (grassaccio di maiale)
mi sa che di burro a iosa...
tieni conto però che le ricette variano da cuoco a cuoco, magari riesci a trovare quelle burro&cacio free...
magari ci hai già pensato, comunque una mia amica celiaca (dublinese) quando è venuta in vacanza qua in italia, aveva un cartoncino che le aveva rilasciato il suo medico (ovviamente in italiano) dove stavano indicati i cibi che doveva evitare etc.; lei lo mostrava ogni qual volta andavamo a mangiare e il gioco era fatto, è sopravvissuta!

rosy

Grazie x tutto ragazzi!

Caro Pep, mi sa che ti dovrai rassegnare a cucinarti i pasti da solo. Qui ci sono derivati del latte dappertutto, il latte viene usato anche nell'impasto del pane a cassetta. Il fatto che si prenda peso così in fretta non appena si arriva in irlanda anche se non sembra di mangiare gran ché è dovuto proprio al fatto dell'ENORME uso di latticini e latte nei prodotti alimentari locali.
Stai sicuro con le bistecche alla griglia. Punto. La panna viene usata anche per cuciare passati di verdura e zuppe di pesce. Per condire le insalate. Lo yoghurt viene spezzo aggiunto al coleslaw (sorta di insalata russa a base di cavolo crudo) e come condimento a parecchi piatti apparentemente innoqui e vegetariani. L'olio d'oliva... lo usano ben poco, e quando è utilizzato in genere è specificato nel menu.
Per andare sul sicuro, se vai in un ristorante FAI PRESENTE allo staff che hai un'allergia alimentare, e sii ben specifico. Vedrai che ti verranno incontro.
Buona fortuna

Martina