Scritto da: Earendil78 07/11/2005 10.35
un bicchiere a pasto non "fa bene"... piu' che altro non fa tanto male. questo perche' lo stomaco e' in piena fase digestiva, pieno di cibo e questo limita l'assorbimento del vino.
mi dispiace, ma dissento. molti cardiologi consigliano, soprattutto alle persone anziane, di consumare mezzo bicchiere di vino a pasto. aiuta la circolazione del sangue, lo rende più fluido.
riporto da
enotime:
"...pubblicazione di una ricerca congiunta del Dipartimento di anatomia umana dell’Università di Milano con il Cardiovascular research center dell’Università del Connecticut, negli Usa, nella quale si dimostra come, nell’animale, il consumo di vino bianco protegga il cuore dal danno da ischemia-riperfusione, cioè dall’infarto. In effetti i tre vini bianchi in esame (due Tocai e un Verduzzo della zona di Cormons, Friuli) erano in grado di diminuire il danno alle funzioni ventricolari e di ridurre significativamente l’area dell’organo colpita dall’infarto sperimentalmente indotto. Va sottolineato che l’azione protettiva di uno dei tre vini era addirittura paragonabile a quella del vino rosso, e che tale effetto non era dovuto all’alcol, in quanto i tre vini erano stati in precedenza privati della componente alcolica. Per la prima volta quindi una ricerca internazionale dimostra che anche l’assunzione di vino bianco può avere effetti benefici per il sistema cardiovascolare, probabilmente attraverso l’attività antiossidante di alcuni suoi componenti; ..."
mi pare ovvio, quindi, che una minima quantità di vino possa far bene. minima, perchè nel momento in cui l'alcool è troppo elevato i suoi danni sono sicuramente superiori ai benefici.
con questo, vorrei specificare, non sto assolutamente invitanto la gente a consumare alcool sostenendo che fa bene. ho più volte battuto sulla minima quantità per questo motivo.
sul sito ci sono altri articoli da studi effettuati sulle proprietà benefiche del vino in basse quantità.
e del resto basta digitare su google vino+salute per rendersi conto che le proprietà positive del vino sono riconosciute.
altra specificazione: io sto parlando di vino, non di superalcolici. quelli fanno comunque male, anche in piccole quantità. per non parlare della grappa, poi, che è l'alcolico più dannoso per l'organismo umano.