Io in realtà non insegnavo nelle scuole, ma a privati. Un lavoro molto precario, poco redditizio. Potresti mandare il tuo curriculum a qualche università, ad esempio per diventare lettore nei laboratori di lingua. Oppure ad alcune scuole di corsi "per adulti" dove cercano sempre personale per organizzare corsi serali di lingua. Bada che in quel caso si guadagna davvero poco (in genere è un secondo lavoro). Prova questo sito, è un database di tutte le scuole in Irlanda:
www.scoilnet.ie/
Buona fortuna, è un campo un po' difficile.
Ciao